Κάποτε, τότε που τα λιτρίβια δούλευαν με αλώνια, μυλόπετρες και τσούλια οι παλαιοί ελαιοπαραγωγοί έλεγαν «λάδι άσσος» και ήταν ικανοποιημένοι, εννοώντας ότι είχε οξύτητα 1 βαθμό και διότι το προϊόν τους ήταν αρίστης ποιότητος ελαιόλαδο. Από τότε κύλησε αρκετός καιρός, τα φυγοκεντρικά ελαιοτριβεία κατέλαβαν την θέση των παλαιών και τον «άσσο» τον αντικατέστησαν οι «γραμμές». …
Πρακτικός Οδηγός ιδρύσεως αγροτικών συνεταιρισμών Από τους Υδραίους Συντροφοναύτες …. στoν σημερινό εσωστρεφή ατομικισμό Μία ακόμη «επιτυχία» της νεοελληνικής νοοτροπίας μας, αν και, με κάθε επιφύλαξη, θεωρητικώς η εκπαίδευσή μας και η παιδεία μας έχουν βελτιωθεί, είναι η αδυναμία μας να εφαρμόσουμε το συνεταιρίζεσθαι. Πρόκειται περί «κατορθώματος» αν αναλογισθούμε ότι ως λαός ανέκαθεν διαθέταμε συνεταιριστική …
